der er gået Sarah Bernhardt i kransekagen

jeg skal have kransekage med til vores nytårsfest i aften. Og så faldt jeg over en lækker opskrift ved sukkerhjerte.dk. Det er vist egentlig en Mette Blomsterberg sag, men jeg brugte altså bare opskriften på Sukkerhjerte.dk.

Det er altså helt almindelig kransekage i bunden, trøffelcreme ovenpå, dyppet i smeltet mørk chokolade og til sidst et drys hakket pistacienødder.

Glæder mig pænt meget til at smage!

Rigtig godt nytår til jer alle!

lidt nørd er man vel - bryllupsforberedelser

på torsdag går det løs med bryllupskagebagningen. Jeg har for at kunne holde styr på det hele lavet et excel-regneark med alle ingredienser...
Så kan jeg så let som ingenting se, hvor mange æg, hvor meget hvid chokolade, marcipan, fløde og alt muligt andet godt, jeg skal købe.

Dem, der følger mig på Instagram har allerede fået en bid af excel-arket.... (ja, jeg er også kommet på instagram - søg på kreaholic, hvis du vil finde mig).

 klar parat start: køb, bag og smag!

endnu en kage...

denne weekend har stået på fødselsdag. Liv bliver egentlig først 3 år i morgen, men vi fejrede hende lørdag med familien. I den anledning havde jeg lavet endnu en lagkage. Denne gang en lagkage efter Mette Blomsterbergs opskrift med hyldeblomst og blåbær.

Det er altså godt liiiige at øve sig lidt, hvis jeg selv skal lave lagkagerne til vores bryllup, for jeg må nok bare indrømme, at den altså ikke blev halvt så pæn som på  billedet i bogen. Det var svært at skære lagkagebunden ud til 3 bunde uden at de gik lidt i stykker og smuldrede. Og marcipanlåget gik altså også i stykker for mig, da jeg skulle løfte det fra bordet og op på kagen...

Men men men, den smagte altså virkelig godt. Så på trods af lidt revner i marcipanen, var der ingen skår i glæden ved at spise den :-)

en himmelsk kage

i fredags holdt vi navnedag for Bertram. I den anledning havde jeg lyst til at lave en lagkage med en lidt mere avanceret mousse end blot den traditionelle med creme og flødeskum. (Også fordi jeg nu har smagt på en del bryllupslagkager og overvejer at lave vores bryllupskage selv, og så skal man jo lige øve sig lidt).

Jeg fandt frem til Camillas blog, hvor der er et væld af lækre kager og mange gode DIY.
Da jeg også skulle lave al den anden mad til de 20 gæster, så valgte jeg den nemme løsning med færdigbagte bunde, og brugte så krudt på fyldet.  Jeg valgte denne mousse blot med hindbær i stedet samt denne chokolademousse med mørk chokolade.

Resultatet så sådan her ud ...

Inden flødeskummet kom på

 Med pynt

Og efter vi havde smagt på den...

Jeg lavede 2 af dem, og der blev virkelig gået til den. Det var en suveræn god kage og kombination af bær og chokolade. Gæsterne var imponeret, og jeg er virkelig bleve tændt på at lave flere af dem.

Mums!

banankage

I dag har der sørme været tid til at bage lidt igen. Jeg havde købt lidt for mange bananer, så jeg har bagt en banankage. Denne har den sjove detalje, at der er bananskiver, chokolade og brun farin på toppen. Det gør, at den får en lidt sprød skorpe på toppen. Det dufter himmelsk af en blanding af brunsviger og banankage, og jeg kan næsten ikke vente med at sætte tænderne i den.

Opdatering!!! Den smager fuldstændig fantastisk :-)

Opskriften fandt jeg lige her.

Godt nytår

i dag får vi dejlige venner på besøg. De kommer allerede ved 4-tiden, så pigerne rigtig kan nå at lege, og så vi ikke skal stresse med maden.
De tager faktisk det meste med, da vi har været lidt presset her efter Bertram er kommet til verden, men jeg har da lige fået presset bagning af kransekage-kager ind i programmet.

I julegave fik jeg en af Mette Blomsterbergs bagebøger, "Kongerigets kager", og jeg må sige, at der er en del kager deri, som jeg bliver nødt til at bage. Hold da op de ser lækre ud.
Men faktisk har jeg valgt en kransekage-kage fra en anden af hendes bøger, "Søde sager". Den er med svesker og abrikosgele.


Her er det færdige resultat:

Og her halvvejs i processen, med en sveske ovenpå den første halvdel af kransekagen:

Bagepapiret ser fugtigt ud, og det er fordi jeg har sprøjtet lidt olie på bradepanden. Så glider det nemlig ikke rundt, når jeg sprøjter dejen ud - fantastisk lille tip!

Vi har prøvesmagt kagerne i dag, og de er altså virkelig mums :-)

Rigtig godt nytår til jer allesammen!!!

julehyggen breder sig

her i vores lille hjem er julen også ved at kunne mærkes og ses.

filtede julehjerter i vinduet

en nem men fin adventskrans

hyacinter

verdens bedste hjemmebagte brunkager

julekager

jeg har Liv hjemme i disse dage, da hun har en lille smule hånd-fod-mund-syge. Dvs hun har to knopper på den ene hånd men er ellers fuldstændig frisk. Men nu hvor jeg alligevel er hjemme, tænkte jeg, at det var en fin lejlighed til lige at have et par dage sammen, hvor vi kunne hygge os lidt ekstra.

I går blev det til lidt nemme julekager. Liv hjalp med at rulle dejen ud og vælge formene (som er fra IKEA).

Opskriften er meget simpel:

200 g koldt smør smuldres i 300 g mel. Herefter tilsættes 100 g flormelis. Dejen samles med 1 æg, og stilles herefter i køleskab i minimum 1 time.
Og så er den klar til at blive rullet ud og lavet til figurer, som bages i ovnen på 180 grader i 10 minutter.
Jeg tror, vi fik 40 kager i alt - men nogle af vores figurer var store, så det afhænger selvfølgelig af hvad man vælger at lave.

Smagen er meget børnevenlig - og også far-venlig.... og nå ja også mor-venlig :-) De ryger i hvert fald hurtigt.

kh Tine

snart på vej til hygge

i dag skal jeg til strikke/hækle/kage hygge hos Line sammen med en masse af de andre Marapytta-syholds-tøser.
Jeg kan selvfølgelig ikke komme tomhændet, men pga. sygdom og diverse andre skavanker, måtte jeg finde på noget at bage, som jeg havde alle ingredienser til - så jeg ikke skulle ud at trave :-)

Det blev til finskbrød. Jeg ved godt, det ikke er december endnu, meeeen en lille småkage kan man da godt lige tyvstarte med....

Ud over kagerne tager jeg både lidt strikketøj og hæklerier med. Så må vi se, hvad det kan blive til.
Glæder mig til at hygge med jer her lige om lidt!

kh Tine

mere bageri ...

det kan mærkes, at jeg er gået på barsel. Jeg bager endnu mere, end jeg gjorde før. Og det er noget, der sættes pris på i det lille hjem.
Denne gang er det blevet til et nyt rugbrød fra bogen Meyers Bageri - det lyse, som bages på den 10 dage gamle surdej (eller det vil sige for mit vedkommende, evighedssurdejen).

Da jeg kun har én rugbrødsform, valgte jeg at lave skolerugbrød af den dej, der ikke kunne være i formen. Og det blev altså også ret godt. Det er bestemt ikke sidste gang, jeg bager dette rugbrød.

Desuden har jeg bagt en kage med pærer og lakrids. Den smager rigtig godt, og det er efterhånden mange gange, at jeg har lavet den. Den skal vendes ud på hovedet, så man kan se pærerne - derfor er den så lys. Den skal vi helt sikkert smage lidt af i dag...

 Rigtig god søndag :-)

lidt billeder fra en dejlig fødselsdag

så kom dagen, hvor jeg ikke længere er 31 år, men i stedet hele 32 ... nu har jeg ellers i et helt år nyt godt af denne undersøgelse, og så er det bare pludselig slut. Hmm.

Spøg til side. Min dag har været skøn. På arbejdet serverede jeg de fine macarons i rigtig tøse-lyserød samt en rabarbertærte med hvid chokolade flødeskum. Det faldt i VIRKELIG god jord :-)

Ud over den lækre middag og koncerten i går aftes fik jeg også en dejlig lun gave i dag, da jeg kom hjem fra arbejde. Og så en lækker hjemmelavet middag i aften lavet i en anden god gave - römertopf.

Nu står den på afslapning i sofaen og måske liiiige et stykke chokolade :-)

overraskelser

i dag har jeg fået at vide af min kæreste, at vores barnepige kommer i morgen, og jeg skal være klar til at gå ud af døren kl. 18.15. Godt nok er min fødselsdag først på onsdag, men der er åbenbart noget tirsdag, som jeg skal opleve. Det er godt nok spændende!
En ting er sikkert, vi skal ud at spise et eller andet sted, men hvad mon der skal ske bagefter???

I aften har jeg bagt kager til mine søde kolleger. Kan du gætte, hvad det skal blive til?

fødselsdagskage #2

jeg lovede jo de sidste billeder af kagerne, som vi med stor glæde spiste i går.

Den seriøse chokoladekage er fundet i "Politikens bog om dessert", som Mette Blomsterberg har lavet. Jeg ville helst ikke skrive opskriften her, da der jo er copyright, men så fandt jeg faktisk opskriften her i stedet.

Resultatet blev således:

Kagen er utrolig kraftig, så dette er faktisk et alt for stort stykke. Desuden ville en smule vaniljeis eller sorbet have gjort det godt til. Men det smagte virkelig godt!

Der blev også lagt sidste hånd på jordbærkagerne.

først chokolade:

Så creme:

og til sidst jordbær:

Jordbærkagen er et kæmpe hit. Det er bestemt ikke sidste gang, jeg laver den.

fødselsdagsforberedelser

vi holder ferie, og jeg har vist været længe nok væk fra tasterne nu ...
I morgen skal vi fejre min fødselsdag, så jeg har været i gang med at bage i dag. Både BoligLivs og Mette Blomsterbergs kageopskrifter har været fremme.

Først er det blevet til en "seriøs chokoladekage". Den skal ikke bages men blot stå i køleskabet i op til 2 dage. Min får halvandet døgn.

Kagen indeholder bl.a. 350 gram god mørk smeltet chkolade og 150 gram friske hindbær. I morgen skal den serveres med kakaodrys og hindbær - jeg lover at tage et billede og komme med familiens respons.

Vi skal også sætte tænderne i et par hjemmelavede jordbærtærter. Opskriften er fra BoligLivs juli udgave. Jeg lavede en derhjemme før ferien, og den var en meget stor succes, så nu prøver jeg igen. Denne gang hos familien i Vejle. I dag forberedte jeg bundene, så de er klar til at få chokolade, creme og friske jorbær på i morgen.

Først mørdej:

Så marcipanguf:

Og efter en tur i ovnen:

Resten må I se billeder af i morgen, når jeg laver dem færdige.

Her er grillen tændt og pølser fra slagteren venter på at komme på...

Rigtig god aften.